Sebuah hasil penelitian yang dilakukan oleh para peneliti di Top Institute Food and Nutrition and the Division of Human Nutrition di Wageningen University, mengemukakan bahwa coklat hitam sangat baik untuk kesehatan jantung. Menurut mereka, cokelat hitam dapat mengurangi risiko aterosklerosis atau penebalan dan pengerasan pembuluh darah."Cokelat hitam dapat mengembalikan fleksibilitas arteri dan mencegah sel-sel darah putih menempel pada dinding pembuluh," kata peneliti Prof Diederik Esser, dilansir antaranews.com, Sabtu (1/3/2014).
Hasil penelitian yang dipublikasikan dalam The FASEB Journal ini, mengatakan penelitian tersebut dilakukan terhadap 44 orang pria obesitas yang berusia 45 dan 70 tahun. Selama lebih dari dua periode dalam empat minggu, para pria ini diminta mengonsumsi 70 gram cokelat hitam dan 70 gram cokelat hitam dengan kandungan flavanol tinggi secara teratur setiap harinya.
Flavanol adalah antioksidan alami yang ada pada beberapa tanaman termasuk kakao.
Para pria ini juga diminta untuk tidak mengonsumsi makanan lain yang tinggi kalori selama studi, untuk mencegah kenaikan berat badan.
Selama studi, para peneliti pun mempelajari kesehatan pembuluh darah 44 orang pria ini. Hasilnya menujukkan pada kedua kelompok ini terjadi penurunan pada indeks augmentasi (AIX) dan flow-mediated dilation (FMD) masing-masing sebanyak satu persen. Kemudian, jumlah leukosit, plasma sICAM1 dan sICAM3, adhesi leukosit penanda ekspresi pun berkurang. Hal ini berarti konsumsi coklat hitam dapat menurunkan risiko para peserta terkena aterosklerosis.
"Hasil penelitian juga menunjukkan kedua jenis cokelat menghasilkan manfaat yang sama bagi kesehatan jantung," ujar Prof. Esser.
Ia menambahkan, kandungan flavanol dapat mempengaruhi rasa dan hal ini dapat memotivasi orang untuk mengonsumsi cokelat.[rgu]
KOMENTAR ANDA